Responsabilidades: - Realizar abertura e fechamento do restaurante - Coordenar diariamente as operações do restaurante no salão e na cozinha - Analisar regularmente a qualidade dos produtos e pesquisar novos fornecedores - Organizar e supervisionar turnos - Avaliar o desempenho da equipe - Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança - Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios - Criar relatórios detalhados de receitas e despesas semanais, mensais …